Joop Braakhekke: ‘Ik ben geen kok, ik ben een restaurateur met kookneigingen’

De culturele agenda van de vandaag overleden televisiekok Joop Braakhekke. (HP/De Tijd. Januari 2014.) Literatuur “Sommige culinaire boeken lezen als pure poëzie. Neem de inmiddels antiquarische boeken van Werumeus Buning. Volgens Buning heeft alles en iedereen ‘zijn moment’: het moment dat iets of iemand ultiem is, perfect is. Zo ook de peer. Hij schrijft in … Doorgaan met het lezen van Joop Braakhekke: ‘Ik ben geen kok, ik ben een restaurateur met kookneigingen’