Freek van Noortwijk: ‘Ik vond Katja vroeger niet zo boeiend’

Met het nieuwste restaurant Maris Piper erbij runt Freek van Noortwijk (30) nu vier horecazaken in de hoofdstad. Maar de prestatie die hem doorgaans de meeste bewondering oplevert, is toch het aan de haak slaan van Katja Schuurman. 'Ik ben gewoon het vriendje van. Daar schaam ik me helemaal niet voor.' Verschenen in het decembernummer … Doorgaan met het lezen van Freek van Noortwijk: ‘Ik vond Katja vroeger niet zo boeiend’

De smaak van… Jonnie Boer

Verschenen in Playboy 09 2018. Driesterrenchef Jonnie Boer (53) haalt op 9 en 10 september wereldberoemde topkoks naar De Librije in Zwolle voor Chefs Revolution2018. Febo of McDonalds? Febo. Ik ben sowieso wel een beetje verslaafd aan Febo-kroketten. Ik denk dat ik een keer in de maand zo’n kroketje eet. Bij de McDonalds ben ik … Doorgaan met het lezen van De smaak van… Jonnie Boer

Joop Braakhekke: ‘Ik ben geen kok, ik ben een restaurateur met kookneigingen’

De culturele agenda van de vandaag overleden televisiekok Joop Braakhekke. (HP/De Tijd. Januari 2014.) Literatuur “Sommige culinaire boeken lezen als pure poëzie. Neem de inmiddels antiquarische boeken van Werumeus Buning. Volgens Buning heeft alles en iedereen ‘zijn moment’: het moment dat iets of iemand ultiem is, perfect is. Zo ook de peer. Hij schrijft in … Doorgaan met het lezen van Joop Braakhekke: ‘Ik ben geen kok, ik ben een restaurateur met kookneigingen’