Freek van Noortwijk: ‘Ik vond Katja vroeger niet zo boeiend’

Met het nieuwste restaurant Maris Piper erbij runt Freek van Noortwijk (30) nu vier horecazaken in de hoofdstad. Maar de prestatie die hem doorgaans de meeste bewondering oplevert, is toch het aan de haak slaan van Katja Schuurman. ‘Ik ben gewoon het vriendje van. Daar schaam ik me helemaal niet voor.’

Verschenen in het decembernummer van Playboy. (2018)

Q1. Vind je het vervelend om altijd als ‘de vriend van’ bestempeld te worden?

Ik lach erom. Ik ben ook gewoon het vriendje van en daar schaam ik me helemaal niet voor. Het scheelt wel dat wij al succesvol waren voordat ik iets met Katja kreeg, anders gaan mensen weer zeggen dat je je succes aan haar te danken hebt. In het begin kwamen er weleens mensen in het restaurant die zeiden: waar is Katja? Het is niet zo dat zij hier elke avond op de bar staat te dansen. Helaas, want dat zou ik geweldig vinden, maar mensen komen hier hopelijk toch voor onze filosofie, onze gastvrijheid en natuurlijk ons eten.

Q10. Jij was een puber toen Katja in Playboy stond. Heb je die foto’s destijds gezien?

Ik heb die foto’s pas gezien nadat we voor het eerst sex hadden gehad. Ik moet eerlijk zeggen dat ik haar vroeger ook helemaal niet zo boeiend vond. Ik vind haar nu veel aantrekkelijker. Ze droeg in die tijd veel make-up, had van die grote oorbellen in en droeg van die belachelijke extensions… Daar hou ik helemaal niet van. Ik hou wel heel erg van borsten en ­billen, maar die heeft ze gelukkig nog steeds.

Q11. Die eerste keer sex was toch op het toilet van Guts & Glory, een kwartier nadat je haar voor het eerst had ontmoet?

Je hebt je goed ingelezen. Later die avond, toen ik het er met wat vrienden over had, heb ik die foto’s dus gegoogeld en natuurlijk ook wel even laten zien. Ik kon het ook niet laten om dat avontuurtje om vijf uur ’s nachts nog even op de familie-app te delen. Mijn moeder zei de volgende dag: ‘Wil je me nooit meer om vijf uur ’s nachts appen? Ik maakte me helemaal ongerust.’ Aan de inhoud van het bericht ging ze volledig voorbij.

Q12. Wat is het meest bizarre wat je op seksueel gebied hebt gedaan?
Ik kan niets bedenken wat ik nog zou willen doen. Alle fantasieën heb ik wel uitgevoerd. Dingen als over elkaar heen kakken hoeven van mij niet. Daar krijg je zo’n bende van en het gaat zo stinken.

Q13. Heb je het weleens met een man gedaan?
Ik vind het wel gezellig met mannen erbij, maar dan alleen om mee te highfiven. Het is weleens per ongeluk gebeurd dat we bezig waren en een man iets bij me deed, maar ik heb toen gewoon eerlijk gezegd dat ik er niet opgewonden van werd.

De smaak van… Jonnie Boer

Verschenen in Playboy 09 2018.

Driesterrenchef Jonnie Boer (53) haalt op 9 en 10 september wereldberoemde topkoks naar De Librije in Zwolle voor Chefs Revolution2018.

Febo of McDonalds?
Febo. Ik ben sowieso wel een beetje verslaafd aan Febo-kroketten. Ik denk dat ik een keer in de maand zo’n kroketje eet. Bij de McDonalds ben ik nog nooit geweest.

Stamppot of sushi?
Stamppot. Soms verlang je echt naar een stamppot en dan het liefst een van een dag oud die je dan opnieuw opbakt in boter. Boerenkool met veel spek erin is wel mijn favoriet.

PvdA of PVV?
Geen van twee. Ik kan niet kiezen. Ik denk dat ik te druk met andere dingen ben om me echt te verdiepen in politiek.

Dikste auto?
Er zijn een heleboel mooie auto’s. maar dan zou ik een Porsche 356 kopen. Ik heb een 993, maar dan zou ik die inruilen voor een 356 met roodleren bekleding en zwart aan de buitenkant.

Met een miljoen euro koop ik…
Dan zou ik eerste Thérèse en de kinderen een leuk cadeau kopen en daarna kocht ik voor mezelf zo’n strandbuggy en dan ga ik daar lekker mee rondtoeren op Bonaire.

Kamperen of jetsetten?
Kamperen met de boot. Dat doen we nog weleens. We pakken ons bootje en dan varen we weg en dan gooi ik het anker ergens neer en dan worden we de volgende dag wakker op het water.

Wat is je grootste miskoop?
Ik heb een keer een houten boot gekocht en twee jaar later moest er een nieuwe bodem in. Dat was niet fijn.

Michelinster of liever niet?
Ons restaurant zit altijd vol en dat is vanaf we die eerste ster hebben gekregen, dus voor mij wel hoor.

Duurste cadeau dat je ooit aan je vrouw hebt gegeven?
Een horloge van Breitling, maar meer kan ik ook niet echt bedenken. Wij zijn niet zo van de dure cadeaus.

Wie is jouw favoriete zanger?
Bono.

Voor welke bekende vrouw zou je weleens een ontbijtje willen maken?
Oef, ik kijk nooit televisie, even denken… Wat ik een geweldige vrouw vind is Gloria Estefan, maar om daar nu een ontbijtje voor te maken… als Thérèse mee mag dan zeker.

Grootste angst?
Mijn grootste angst is dat er iets met Thérèse of de kinderen gebeurt.

Met welke overleden persoon zou je nog weleens een borrel willen drinken?
Rijk de Gooyer. Hij was mijn buurman in Giethoorn en ik kon altijd heel goed met hem. Hij heeft mij jaren geleden eens een keer gebeld, toen was hij al ziekig, omdat hij nog graag een keer in De Librije wilde eten. Daar is het helaas niet meer van gekomen.

Ik ga nooit het huis uit zonder…
Wat ik nooit vergeet is mijn kruidenmesje. Ik heb dat mesje laten ontwikkelen in Japan. Het zit in een leren hoesje dat je aan je broek kunt klikken, waardoor je niet altijd met een zakmes of een ander scherp voorwerp in je broekzak loopt. Zo heb ik op het werk of in de natuur altijd een mesje bij me om kruiden af te steken.

Heimelijk genoegen?
Op het water zijn. Vanmiddag ga ik weer de natuur in om allerlei dingen te plukken voor het restaurant. Op het moment dat ik dan in de boot stap ben ik vrij en dan ben ik los van alles.

Vlees of vis?
Vis.